nach dem heutigen Schock brauchten wir unbedingt eine Belohnung. Beim Heimfahren beschlossen wir nach Möglichkeit zumindest auf Kaffee und Kuchen noch einzukehren. Gesagt, getan. Das Wetter – es schneite heftigst – war auch das Richtige und kaum ein Parkplatz auf der Strecke zu kriegen.
Für uns die allerletzte Station, das Landtmann. Da waren wir schon lange nicht mehr, ich glaube Ende Sommer vergangenen Jahres.
Relativ wenig Leute unterwegs, daher kein Problem eine Fensterloge zu erhaschen. Elisabeth nahm Kaffee und ein Semmerl mit Butter und Marillenmarmelade, ich einen großen Schwarzen (ausnahmsweise, sonst eher Gegner) und einen Apfelstrudel, natur. Natur ist weder mit Vanillesauce noch mit Schlagobers.
Qualität wie immer hervorragend, ebenso die Preise. Man weiß ja schon vorher, dass es nicht billig wird. Aber doch zeige ich mich immer wieder erstaunt, denn ein Mocca groß um € 4.40, gleichrangig die Melange ebenso € 4.40 und der Apfelstrudel – richtig – ebenso € 4.40.
Da nimmt sich ja das Semmerl um € 1.00, die Butter um – falsch – € 1.10 und auch die Marillenmarmelade um € 1.10 geradezu mickrig aus. Aber zusammengezählt sind das € 3.20 für ein Buttersemmerl mit Marmelade. Allerhand.
Alles nach dem Motto: „Wer schimpft, der kauft“.

Schneeschauer

heute möchte ich wieder einmal ein paar Worte über ein klassisches Wiener Cafe, über das „Cafe Schwarzenberg“ erzählen. Es ist das älteste der Ringstrassencafes und doch junggeblieben.
Ein paar Worte zur Geschichte: Anno 1861 war man gerade heftig mit dem Bau der schönsten Prachtstrasse Europas beschäftigt.
Die Ringstrasse nahm gerade Gestalt an, und entwickelte sich zwischen heutiger Oper und Stadtpark zum „Korso“, einer „Flaniermeile“ wie es solche bis dahin nicht gab. Und schon in dieser Zeit, wurde das Café Schwarzenberg als heute ältestes Ringstrassencafé vom Ehepaar Hochleitner eröffnet.
Von Anfang an war das Café Schwarzenberg vor allem Treffpunkt der Wirtschaftsleute.
Obwohl nie Künstler- oder Literatencafé, weiß man doch von einem berühmten Stammgast zu berichten, der seinem Kaffeehaus über Jahre hinweg treu blieb: Der Architekt Josef Hoffmann, Begründer der Wiener Werkstätte, ließ sich zur Mittagszeit vom Chauffeur absetzen, um zu essen, die Tageszeitungen zu lesen oder seine Ideen auf kariertes Papier zu bringen (Quatratel Hoffmann). Im Schwarzenberg sind sicher viele seiner außergewöhnlichen Entwürfe entstanden.

Nach 1945 okkupierten Offiziere der Sowietarmee die Räumlichkeiten für ihre Veranstaltungen und zerschossen die Einrichtung. Ein Relikt dieser Zeit hielt sich bis zur Renovierung 1979. Ein Spiegel, bei dem man die Sprünge und Einschusslöcher mit Ranken und Blumenmustern verzierte, und so aus der Not eine Tugend machte.

Heute ist das Café Schwarzenberg eines der letzten Ringstrassencafés, das die typische Atmosphäre und Tradition eines „Wiener Cafés“ fortsetzen möchte.

Als wir gestern am Nachmittag kurz das Cafe aufsuchten, war es so gegen 16:00 Uhr. Das Cafe war bis auf ein paar wenige Plätze vollbesetzt. Die Vitrine war mit allen Köstlichkeiten gefüllt die die Wiener Küche so bietet. Die Kellner wieselten gekonnt und beflissen in den engen Gängen herum und rasch war die Bestellung aufgenommen. Am Nebentisch war eine Gruppe junger AusländerInnen die einmal die Speisekarte rauf und runter konsumierten. Was sie bekamen sah alles sehr appetitlich aus und ein Blick in die umfangreiche Speisekarte machte Gusto auf mehr, aber wir hatten schon eine Jause hinter uns. Und auch was die Herrschaften so von sich gaben war voll des Lobes. Alles in allem ein sehr positives Erlebnis.
Selbst beim „Ober zahlen“ genügte eine einmalige Aufforderung.
Ach ja, bald hätte ich es vergessen, über eine Novität verfügt dieses Cafe auch und zwar über eine geflieste Decke.

Ein vergnüglicher Nachmittag nahm ein sehr positives Ende.

soeben erhalte ich diese von einem unserer Lieblingscafe‘s und was darf ich da lesen:
am Montag, den 24.März gibt es OSTERMONTAG,
zu einem Menüpreis von 10,90 € .
.
Wir sind halt schon ein lustiges und vor allem geschäftstüchtiges Völkchen.

Die Gerlinde vom coffeetalk. Der Kaffee ist fertig und in welche Schale ?

Mit Milch oder wie ?

Was Zucker auch ?

Entschuldigt die Qualität, sind aus der Hand geschossen, aber sonst wäre der Kaffee kalt geworden. Übrigens, da gäbe es noch Hutschenreuther, Nespresso Klein, Normal, Lungo und Glas und und und ……

oder nicht alles was lange auf der Welt ist, ist auch alt. So gesehen und geschehen heute im Cafe Griensteidl. Man betritt ein vermeintlich altes Cafe, so der Eindruck von Außen durch die Glasscheiben. Doch der Eindruck täuscht, das älteste im Lokal sind die Ober und die Gäste, alles andere ist m.E auf alt getrimmt. Die nachträglich gelesene Geschichte beweist es:
1846 eröffnete Heinrich Griensteidl dieses Café im Palais Herberstein am Michaelerplatz an der Rückseite der kaiserlichen Hofburg. In seinen niedrigen, nischenartigen Gewölben versammelten sich zuerst Revolutionäre, später die Spitzen der österreichischen Arbeiterbewegung, aber auch die Alldeutschen unter Georg Ritter von Schönerer, aber auch Poeten und Künstler. Um 1890 trafen einander im Griensteidl die von sich selbst sehr überzeugten Schriftsteller von „Jung-Wien“, Schnitzler, Hofmannsthal, Beer-Hofmann und andere. Auch der junge Karl Kraus war gern gesehener Gast.
1990 wurde in dem nach 1897 erbauten Gebäude am selben Ort wieder ein Café Griensteidl eröffnet. Die Anschrift lautet: Michaelerplatz 2, 1010 Wien.
Sauber, gepflegt, Nichtraucherlokal, guter Kaffee, hervorragende Mehlspeisen, freundliches Personal. Herz was willst du mehr.

oder wo viel Licht ist, ist auch viel Schatten. Heute war es das Cafe Raimund gegenüber dem Volkstheater. Ich kenn das Lokal seit fast 50 Jahren und war zuletzt vor 3 Jahren auf einen Mokka und ein Buttersemmerl dort.Heute wollte meine Perle einmal wo anders den Kaffee schlürfen als in unserem Stammlokal. Also fuhren wir ins Cafe Sperl, aber leider Leut’ über Leut’. Na dann ab ins Raimund. Von aussen wie immer, ja und von innen ? Schon beim Betreten ungeahnte Helligkeit. Ein Blick in die Höhe woher die ungewohnte Helligkeit kam, liess mich erstarren . Da waren doch glatt in einem Kristallluster Energiesparlampen eingeschraubt worden. Ich war ehrlich schockiert. Aber bitte. Auch sonst war ein wenig umgestellt worden, aber durch die ungewohnte Helligkeit hatte das Lokal den Charme einer Bahnhofshalle. Trotzdem bestellten wir Kaffee und Kuchen bzw. Buttersemmerl.Das hätten wir besser nicht tun sollen, denn aus den Kaffeehäferln hatte schon Julius Meinl der I., seinen Kaffee geschlürft, das Semmerl war eine zähe Angelegenheit und der Apfelstreusel so kalt, dass es mir fast den Plaque von den Zähnen gehaut hätte. Der Teller muss sich ein Beispiel an einer Hutkrempe genommen haben, denn jedes Mal wenn ich dem Apfelstreusel ein Stück enteisen wollte, machte der Teller schlingernde Bewegungen und ebensolche Geräusche.Dazu gab es 15 Minuten lang einen Dauerton der sich nach dem Alarm eines Herzschrittmachers anhörte und auf mein Ersuchen den Ton doch endlich abzustellen, erfuhr ich, dass das jetzt nicht geht, denn in der Kassa ist jetzt auch die 2te Papierrolle zu Ende gegangen.Wir haben aber sonst nichts angegriffen, haben ausgetrunken und teilweise verspeist und zogen auf Nimmerwiedersehen von dannen, auch wenn sie nächstes Jahr 100 werden. Falls…sie es noch erleben. Der Ferdinand Raimund würde sich auf jeden Fall im Grab wie ein Wolferl drehen, wenn er das wüsste.Leider kommt auf den Bildern die Grauslichkeit des Lichtes und der Kaltton der Sparlampen nicht zur Geltung.Auf jeden Fall ist das Lokal zum Vergessen.Wie steht so treffend im Lokalführer: Leider gibt es noch kein aktuelles Bild zu diesem Lokal. Und das ist gut so.

von alten Wiener Cafehäusern ist ja, wie bereits mehrmals erwähnt, legendär. Ebenso legendär ist das Cafe Dommayer in Wien-Hietzing. Gestern ein Grund dieses Cafe zu besuchen. Seit 219 Jahren gibt es das Dommayer bereits, und 43 Jahre hat es der vorletzte Besitzer betrieben, bevor er in Pension ging. Ein prachtvolles Cafehaus mit einem netten Vorgarten und einem riesigen Garten nach hinten hinaus. Der Kaffee und die Mehlspeisen sind ausgezeichnet, das Personal wechselt doch öfter als es in der Zeit davor geschehen ist.

Ein Besuch lohnt in jedem Fall.

fehlt diesem Lokal. Es ist nicht alt, aber auch nicht jung, jedoch die Inhalte stimmen. Sowohl von den Gästen, als auch auf Teller und Schale.

von alten Wiener Kaffeehäusern ist ja bereits an und für sich ein Qualitätszeichen.

So muss er mindestens aussehen der Kaffee, der serviert wird und nicht anders und vor allem, heiß muss er sein. Tablett, Schale mit Kaffeee, mind. 2 Stück Würfelzucker, kleiner Löffel und ein Glas Wasser.

Zucker-Etagere im Cafe Diglas

von Wiener Kaffeehäusern ist legendär. Im Kern bleibt das Kaffeehaus eine Oase im Alltag, ein Ort des Rückzugs, der Begegnung, des Genießens, des Zeithabens. Das Wiener Kaffeehaus ist alt – und jung zugleich … denn neben dem gemütlichen Traditionscafé und dem winzigen Espresso kennt man in Wien das weitläufige Café-Restaurant, die Café-Konditorei sowie die Kombination des Kaffeehauses mit Szene-Beisl, Buchhandlung, Bar, Musik-Lokal, Kabarett-Bühne usw.

Wie bereits angeführt gehören eben plaudern, lesen, denken oder einfach nur schauen zu den am häufigst durchgeführten Tätigkeiten im Kaffeehaus und dadurch wird für viele das Wiener Kaffeehaus das gemütlichste Wohnzimmer. Und für einige auch das schönste Büro.

Der Schriftsteller Peter Altenberg charakterisierte treffendst das Kaffeehaus als „nicht zu Hause und doch nicht an der frischen Luft“.

Über die Institution „Wiener Kaffeehaus“ gibt es schon ganze Bibliotheken, grundlegende Forschungen, ja ganz und gar Dissertationen wurden verfasst und auch sozialkritische Studien. Der Weg von Kolschitzkys düsterem „Gewölb“ bis zum eleganten und mit distinguierter Wärme erfülltem „Nobel-Cafe“ war ein weiter und hat sich mehr als gelohnt und in etlichen eher bildhaften Folgen will ich euch diese Institution näher bringen und den Wien-Besuchern ans Herz legen.

Foto: Cafe Diglas Wollzeile

Auch der Robert Lender bedient sich dieser Einrichtung für sein kommendes Plauscherl.

alter Wiener Kaffeehäuser, auch „Wohnzimmer des Wieners“ genannt , wäre nur die Hälfte wert ohne die Institution des Kellners. Und wäre ja nicht Wien, wenn es da nicht gleich wieder verschiedene Klassen an Kellnern gäbe. In grossen Kaffees gibt es Kellner, Mehlspeisenkellner, Zahlkellner und den Oberkellner. Und bestellen oder zahlen, ja Geld wird vom zuständigen Kellner erst nach dem dritten Aufruf entgegengenommen, das ist so. Auch den Begriff „der Kollege kommt gleich“ muss man verstehen, denn jeder Kellner hat so seinen Bereich.

Das Wiener Kaffeehaus ist das billigste Vergnügen welches man sich vorstellen kann, denn man kauft sich einen kleinen Kaffee und kann dann stundenlang dort sitzen und in den Zeitungen schmökern, den Leuten zusehen oder beim Fenster rausschauen und den Kellner immer wieder um ein Glas Wasser bitten. Viele berühmte Zeitgenossen wie Peter Altenberg, Alfred Polgar, Egon Friedell, Egon Erwin Kisch, Franz Werfel, Albert Paris Gütersloh verbrachten die meiste Zeit ihres Lebens im Kaffeehaus. Peter Altenberg hatte als Postadresse „Cafe Central, Wien I.“. Ein berühmter Stammgast war damals auch ein gewisser Herr Trotzki aus Petersburg, er nannte sich auch Leo Bernstein. Ob ein Karl Kraus, ein Anton Kuh, ein Wittgenstein  oder ein Friedrich Torberg, alle waren dem Charme des Kaffeeehauses erlegen. Danach folgten in späteren Jahren Hermann Broch, Robert Musil und Joseph Roth. Und ob Hans Weigel, Helmut Qualtinger oder H.C. Artmann aber auch ein Ernst Fuchs, ein Moldovan und unzählige Schauspieler sind in Kaffeehäusern gross geworden.

Ich hatte auch einen Onkel, einen Fahrschullehrer und begnadeten Zeichner, der tagtäglich viele Stunden im Kaffeehaus zubrachte. Unverstanden von seiner Frau, aber es war so.

Denn Gemütlichkeit, Gastlichkeit und Geselligkeit sind die hervorstechendsten Merkmale eines Wiener, eines AltWiener Kaffeehauses.

alter wienerischer Kaffeehäuser wird fortgesetzt und zwar mit einer kurzen Einführung in verschiedene Kaffees und da wären als erster Teil:

und an- und abschliessend als zweiter Teil:

So jetzt hätten wir einmal das Basiswissen zum Betreten eines Kaffeehauses und bräuchten nicht nur ein Glas Wasser mit Haut zu bestellen (letzteres war ein Joke).

Als Nächstes werden wir uns dem Bedienungspersonal widmen.

alter wienerischer Kaffeehäuser hat mich, zumindest unterschwellig, schon immer fasziniert. Durch Zufall sah ich bei Comandantina Dusilova ein Bild vom Cafe Westend und da war mir klar, daraus mache ich eine Serie.

Abgesehen davon, waren wir in unserer Wien-Zeit (40 Jahre) oft und liebend gerne im Westend. Wir mochten die Mehlspeisen und den Kaffee, die Ober und ganz besonders gelungen waren damals die „Schwämme“ (gebackene Champignons mit Sauce Trara). Hervorragend. Köstlich der lange Ober mit seinen ausgehatschten Schuhen in Grösse 52 und dem typischen Watschelgang.

Und ergodessen starte ich meine Wiener Cafe – Serie mit dem Bild aus dem Westend aus Comandantina.com.

Ich bin schon gespannt was ich da an Bildern im Internet finden werde und das eine oder andere werde ich liebend gerne selbst beisteuern. Auch für Hinweise wäre ich sehr dankbar, denn gerade Fremde stolpern das eine oder andere Mal in solche Juwele der Kaffeesiederkunst.

Für ganz Neugierige empfehle ich: www.wiener-kaffeehaus.at und ein Nachmittag ist flugs vorbei.